Katalog - Bøger

Blyanalyser

Helge Mygind
I bogen Blyanalyser gennemgås analysemetoden PSA, og i sidste del af bogen er der en række øvelser, hvor man anvender metoden. Det skal ikke skjules, at PSA kræver, at man arbejder meget omhyggeligt, men det er jo også helt ekstraordinært, at man i et skolelaboratorium kan måle koncentrationer helt nede i ppm-området! Der kræves en vis modenhed af eleverne, således at de kan bære de skuffelser, som følger af et "mislykket" forsøg. Hvis man arbejder med omhu, er der dog en særdeles god chance for, at målingerne lykkes, men det kan altså drille. Bogens behandling af teorien for PSA forudsætter ikke forkundskaber i elektrokemi.

Enzymkinetik

Hans Chr. Jensen, Jakob Schiødt og Ulla Christensen
Hæftet Enzymkinetik gennemgår centrale begreber omkring enzymkinetik og Michaelis-Menten kinetik; reaktionshastighed, enzymhæmning, substratkoncentration, opstilling af matematiske modeller, regnearksøvelser m.m. Målgruppen er kemi A og kemi B. Hæftet er oprindelig produceret, som undervisningsmateriale til forsøgsundervisning på det 2-årige HN-i bioteknologi - her suppleret med nyttige internetreferencer med opgaver, eksperimenter og websider til emnet. Layoutmæssigt er hæftet gennem illustreret med farvetryk af figurer, grafer og tabeller, hvilket gør at det fremstår utroligt appetitligt og læsevenligt. Derfor har vi valgt at publicere hæftet, så en bredere kreds får kendskab til det, da det samtidigt vil være utroligt anvendeligt til studieretningsforløb i det nye gymnasium. Her tænkes særlig på studieretninger med mat A og kemi A/B (matematisk modellering) og retninger med kemi A/B, bio A/B og mat B med vægten mere på bioteknologi.

Fast-faseekstration

Lene Hedegaard Jensen og Heinz-Günter Kicinski

Kemi A, Kemi B, Kemi C og Bioteknologi A på både STX og HTX. Hæftet indeholder en teoretisk gennemgang af kromatografi-metoden generelt og af fastfaseekstraktion specielt med særlig vægt på de intermolekylære vekselvirkninger, som optræder. Eksperimenterne, er så simple at de kan benyttes på alle niveauer afhængig af, hvor dybtgående man for- og efterbehandler forsøgene og er meget velegnede til emneforløb omkring fødevarer, lægemidler, miljø m.m.

Ønsker man at arbejde lidt mere detaljeret, vil hæftet være glimrende til projektarbejde, og mange af forsøgene vil kunne inddrages i en problemstilling i forbindelse med Studieretningsprojektet i 3g (SRP).

Formelsamling Kemi A

Formelsamling Kemi A dækker de faglige hovedområder, som udgør kernestoffet til den skriftlige eksamen på A-niveau efter reform 2005. Formler og tekst præsenteres i et meget brugervenligt farvedesign, så man hurtigt får et overblik over de enkelte fagområder. Udover formler, indeholder den afsnit om IR- og NMR-spektroskopi, chromatografi, uorganisk- og organisk kemi samt tabeller og et periodisk system.

Den kan bruges til den skriftlige eksamen på A-niveau, og vil være et meget nyttigt redskab i den daglige undervisning og opgavetræning på både A- og B-niveau.

Du kan se omtalen af hæftet i dette nyhedsbrev.

Formelsamling Kemi (1995)

Carsten Holmboe, Per Dal Jensen, Inge Kaufmann og Henrik Parbo
Denne udgave af formelsamlingen i kemi anvendes ikke længere ved den skriftlige eksamen i gymnasiet.

Fotokemiske reaktioner

John Andersen
Fotokemiske reaktioner er et spændende kemisk område, som i denne fremstilling præsenteres på en appetitvækkende facon. Emnet introduceres ved sammenhængen mellem solen og livets opståen på jorden. Læseren føres frem mod den moderne naturvidenskabelige forståelse af lysbegrebet. Bogen giver herigennem en solid introduktion til den grundlæggende vekselvirkning mellem lys og stof. Endvidere behandles bl.a. fotosyntesen på et redox-kemisk grundlag. Bogen indeholder endvidere opgaver og 28 forsøg. Bogen kan benyttes på alle niveauer i de gymnasiale uddannelser. Endvidere inviterer emnet og bogen til tværfagligt samarbejde med biolog og fysik. Udgivelsen er sket med støtte fra Dansk Planteværn A/S.

Gaschromatografi

Bent Rasmussen og Jørgen Møller
Bogen indeholder teoriafsnit om principper i og typer af gaschromatografer og massespektrometre. Den er rigt forsynet med opgaver og indeholder eksperimenter og forslag til projekter. Den danner baggrundsmateriale for skrivning af 2. - og 3. årsopgaver inden for områderne. Bogens målgruppe (anvendelse) er endvidere til valgfrie emner i kemi på ikke-begynderniveauer samt på tekniske skoler og ved laborantuddannelser.

Hydrokolloider - holder maden i form

Henrik Parbo
Handler om tilsætningsstofferne pectin, alginat og carrageenan, der anvendes som fortyknings- og gelereringsmidler i fødevarer. Som introduktion til bogens hovedemne er skrevet et kapitel om carbohydrater, som kan læses uden forudgående kendskab til sukkerkemi. Bogen er udarbejdet i samarbejde mellem lektor Henrik Parbo og Danisco Ingredients i Brabrand.

Katalysatorkemi

Erik Pawlik og Sven Erik Lorenzen
Bogen omfatter teoriafsnit om katalysatorers virkemåde med udgangspunkt i heterogen katalyse, idet der indgår såvel energibetragtninger som beskrivelser af reaktionsmekanismer. Katalysatorers store betydning for den kemiske industri belyses, og i bogens sidste afsnit beskrives, hvorledes et SNOX-anlæg fungerer. Der er i tilknytning til de enkelte afsnit et antal opgaver. Bogens målgruppe er elever med kemi på mellem- eller højniveau i gymnasiet, kemi tilvalg på HF og kemi på HTX. Bogen er udgivet i samarbejde med Dansk Industri.

Kemi der virker

Søren Munthe
Udsnit af forordet: Alle har prøvet at have ondt og forsøgt at få smerterne væk med et lægemiddel. Denne fælles baggrund er udgangspunktet for teksten, men den er drevet frem af egen nysgerrighed og en oplevelse af elevernes interesse for emnet.

Intentionen har været at holde et skarpt fokus på målet: Hvordan kan det være at visse kemiske strukturer kan komme ind og påvirke smerteoplevelsen i kroppen, mens andre strukturer, der ligner rigtig meget, slet ingen virkning har?

(...) Synsvinklen er konsekvent kemisk, og biologiske termer er kun medtaget, hvis det er strengt nødvendigt for forståelsen. Teksten tager udgangspunkt i, at eleverne har et elementært kendskab til organisk kemi, herunder kender til alkoholer og carbonylforbindelser (men ikke caroxylsyrer) og kender syre-base teori svarende til B-niveauet. Teksten kan stå alene, men det vil bestemt være en glimrende ide med et snævert samarbejd med biologi. Tilsvarende vil teksten fint kunne dække en del af kemien i bioteknologi-faget.

Kemikeren i Køkkenet

Thorvald Pedersen
Læsere af tidsskriftet Dansk Kemi har igennem en længere årrække kunnet følge med i Thorvald Pedersens føljeton "Kemikeren i køkkenet". 86 af disse essays med tilhørende 75 opskrifter, af dette omfattende værk er nu tilgængeligt i bogen "Kemikeren i køkkenet". I bogen findes betragtninger om råvarernes farve, duft, konsistens og smag, samt om de mange former for tilberedning. Emnet rundes af med refleksioner over smagningens natur. Man vil lede forgæves efter betragtninger om god og rigtig ernæring, for forfatteren er kemiker og kok con amore med et anstrengt forhold til "det gode og det rigtige". Indholdet er underholdende og fagligt spændende, og er ikke kun til kemikeren og kokken, men også til underviseren. Nye læsere af Thorvald Pedersens forhåbentlige never ending story kan begynde her, mens trofaste læsere af føljetonen med denne bog har mulighed for at få samlet en betragtelig del af forfatterens indlæg i Dansk Kemi.

Kemilærerforeningen 1980-2005 - et jubilæumsskrift

Gert W. Bergstein, Tove Eriksen, Ole Vesterlund Nielsen og Knud Erik Sørensen (redaktion)
Jubilæumsskriftet giver et billede af udviklingen af kemifaget gennem de sidste 25 år, dvs. udviklingen forud for de nye og spændende udfordringer for faget i forbindelse med gymnasiereformen, som netop er skudt i gang med de elever, der begyndte i august 2005.

Kemiolympiadeopgaver

Redigeret og bearbejdet af Paul Jespersgaard for Kemilærerforeningen F&K forlaget
Kemiolympiade opgaver indeholder følgende: Opgaver fra Bulgarien 1981, Sverige 1982, Rumænien 1983, Vesttyskland 1984, Czekoslovakiet 1985, Holland 1986 og Ungarn 1987. Endvidere et program fra en kemiolympiade, lidt om de internationale kemiolympiader, de danske deltagere i internationale kemiolympiader og billeder fra internationale kemiolympiader.

Kemiopgaver

Preben Albertsen og Carsten Holmboe
Kemiopgaver af Preben Albertsen og Carsten Holmboe er beregnet til brug i gymnasiale uddannelser med kemi på B- og A-niveau både på valgfag og studieretningsforløb. Kemiopgaver giver mulighed for at udfordre eleverne netop indenfor de i bekendtgørelsen afstukne rammer. De opgaver, som er beregnet for B-niveauet, kan også anvendes i den indledende træning A-niveauet. Desuden indeholder bogen opgaver, som er specielt rettet mod de særlige emneområder, der hører til A-niveauet, bl.a. spektroskopi. B5-format).

Kemisk Formelsamling

Søren Hauge Andersen, Carsten Holmboe, Inge Kaufmann og Henrik Parbo
Kemisk Formelsamling indeholder kemiske formler med ledsagende beregningseksempler. Eksempler illustrerer en række anvendelser af de pågældende formler. Kemisk Formelsamling er et hjælpemiddel ved skriftlig studentereksamen i kemi på højt niveau. De skriftlige eksamensopgaver er udarbejdet ud fra den forudsætning , at eksaminanderne har Kemisk Formelsamling til deres rådighed. Kemisk Formelsamlings primære målgruppe er således elever med kemi på højt niveau i gymnasiet. Men kemiundervisning på andre uddannelsesinstitutioner kan også have gavn af Kemisk Formelsamling.

Kemisk termodynamik

Carsen Holmboe
Hæftet Kemisk Termodynamik er blevet til på baggrund af undervisningsnoter, som lektor Carsten Holmboe igennem en årrække har benyttet i sin kemiundervisning. Kernestoffet på A-niveau i termodynamik gennemgås i en elevvenlig fremstilling krydret med perspektiverende billedmateriale, og eleverne kan med fordel arbejde meget selvstændigt med stoffet. Hæftet kan bruges på studieretninger med A-niveau, valgfags A-niveau og kan også benyttes i forbindelse med valgfrit emne i termodynamik på B-niveau. Hæftet dækker et stort behov for nyt undervisningsmateriale indenfor dette område og giver gode forudsætninger for at arbejde med skriftlige opgaver på A-niveau.

Kost og Ernæring

Benthe Schou

Hæftet er oprindeligt skrevet som noter til kemiundervisningen i forbindelse med den naturvidenskabelige faggruppe på hf. Noterne er lavet til et emne om "Befolkning, sundhed, fødevarer og fødevareproduktion".

Hæftet gennemgår opbygningen af de energigivende næringsstoffer i vores kost. Yderligere gennemgås nogle af de kemiske egenskaber ved de energigivende næringsstoffer. Hovedprincipperne ved navngivningen af organiske molekyler gennemgås igennem navngivning af fedtsyre/carboxylsyre, samtidig med at begreberne cis- og trans-isomeri gennemgås.

Af kemiens kernefaglige områder på naturvidenskabelig faggruppe gennemgår hæftet også beregningen af molarmasse, kemiske mængderegning, koncentrationsbegrebet og titreringsanalyse.

Hæftet er yderligere lavet ud fra en filosofi om, at man loærer bedst ved selv at arbejde med tingene. Derfor er hæftet skrevet med små, korte afsnit inden for hvert kapitel. Efter afsnittene er der henvisninger til opgaver og øvelser, der i løbet af kort tid vil kunne hentes på LMFK's hjemmeside.

Overfladebehandling af metaller - Elektrolyse

Kirsten Frandsen
Bogen er lagt eksperimentelt til rette og indeholder et stort antal velgennemprøvede eksperimenter inden for metallers overfladebehandling ved elektrolyse. Bogens målgruppe er begynderundervisning i kemi på HTX og i gymnasiet, men den kan også anvendes i kemi tilvalg på HF samt i kemi på mellemniveau i gymnasiet.

Plast og Polymere - om plastmaterialer, deres historie og kemi

Grethe R. Ebbesen
Bogen indledes med en kort gennemgang af plastens historie fra de første famlende forsøg til polymerindustriens fødsel. Plasttypers fysiske og kemiske egenskaber beskrives dernæst, hvorefter den egentlige polymerkemi gennemgås grundigt. Tekstdelen afsluttes med en diskussion af diverse miljømæssige aspekter. Udover et afsluttende tabelværk over de vigtigste polymere indeholder bogen syv øvelsesvejledninger samt en righoldig litteraturliste. Bogens opbygning gør den anvendelig på såvel obligatorisk niveau samt som på de højere niveauer i kemiundervisningen. Udgivelsen er sket med støtte fra BASF A/S.

Primærproducenter - Kemi

Benthe Schou
Primærproducenter - Kemi af Benthe Schou er blevet til på baggrund af noter til den naturvidenskabelige faggruppe i HF. Hæftet omhandler den grundlæggende kemi i et tema om planternes behov og om deres krav til omgivelserne, og hvordan mennesket kan påvirke planternes muligheder for at vokse. Det koncentrerer sig om de stoffer, som planterne har behov for, deres opbygning og kemiske egenskaber. Kemien præsenteres således direkte i en faglig sammenhæng, som tilgodeser intensionerne med det tværfaglige samarbejde. Første kapitel omhandler atomernes opbygning og grundstoffernes periodiske system. Andet og tredje kapitel omhandler henholdsvis molekylers og saltes opbygning. Der er fokus på kemiske forbindelser, som planterne har behov for. I tilknytning til hæftet er der udarbejdet en lang række opgaver og øvelser, som kan hentes på bogens hjemmeside.

Spektroskopi - Molekylernes Fingeraftryk

Steen Uttrup Pedersen og Bent Rasmussen
Bogen giver en solid introduktion til tre af de mest anvendte spektroskopiformer, nemlig infrarød- (IR), kernemagnetisk resonans- (NMR) og massespektroskopi(MS). Bogen fremstår i sit spalteformat og med sine opgaver på mange niveauer, figurer og tabeller i et appetitligt og læsevenligt layout. På en tilhørende internetside findes supplerende materiale om spektroskopi, ekstra opgaver og en facitliste til bogens mange opgaver. Materialet er primært skrevet til begynderundervisningen i spektroskopi og kan benyttes på både mellem- og højniveau i den gymnasiale kemiundervisning — herunder standardforsøg med spektroskopi til skriftlig eksamen, men der er også eksempler og afsnit, der henvender sig til mere trænede udøvere af spektroskopi fx i forbindelse med den større skriftlige opgave.

Studentereksamensopgaver i Kemi August 2000 - August 2003

Redigeret af Hanne Busk
Med dette hæfte foreligger der nu en fuldstændig samling af opgaverne til den ordinære skriftlige eksamen for kemi-højniveau for perioden august 2000 - august 2003. Opgaverne er opstillet kronologisk, og yderligere findes der en indholdsfortegnelse efter opgavetitel. Som en nyskabelse er aktuelle bilag til opgaverne trykt med umiddelbart efter opgaveteksten. (A4-format).

Studentereksamensopgaver i Kemi Maj 2004 - Maj 2006 inkl. spektroskopisæt og nye vejledende opgavesæt

Redigeret af Hanne Busk
Med dette hæfte foreligger der nu en fuldstændig samling af opgaverne til den ordinære skriftlige eksamen i kemi og til standardforsøget med spektroskopi for kemi-højniveau for perioden maj 2004-maj 2006. Opgaverne er opstillet kronologisk, og yderligere findes der en indholdsfortegnelse efter opgavetitel. Aktuelle bilag til opgaverne er trykt med umiddelbart efter opgaveteksten. Derudover indeholder hæftet ministeriets to nye vejledende opgavesæt i kemi. Opgavesamlingen kan således benyttes på både gammel og ny ordning og giver et godt tidsbillede af de skriftlige krav på A-niveau. (A4-format).

Studentereksamensopgaver i Kemi August 2006 - Juni 2010 inkl. alle opgavesæt efter ny ordning

Redigeret af Hanne Busk og Gitte Berg Jensen

Det er nu mere end fire år siden, at den "gule studentereksamensopgavesamling" udkom, og det er på høje tid at fortsætte kronologien. Heldigvis udbydes kemi stadig på skolerne som valg- og studiedieretningsfag på B- og A-niveau, som kemi på C-niveau og som en del af forsøgsfaget Bioteknologi A. Læreplanerne er allerede justeret flere gange, men ændringerne påvirker ikke de skriftlige opgaver på A-niveau. IR- og H NMR-spektroskopi er stadig obligatorisk til skriftlig eksamen på A-niveau, og eksamenstiden er fortsat 5 timer.

Den "lille studentereksamensopgavesamling" er en forlængelse af de tidligere studentereksamenspublikationer, som KemiForlaget har udgivet, og indeholder alle de sæt, der er stillet til skriftlig Studentereksamen (stx) på A-niveau og i Studieretningsgymnasiet fra maj 2008 og til juni 2010. Derudover er medtaget de sidste 3 sæt, som er blevet anvendt ved den ordinære prøveform ved enten maj- eller augusteksamen fra 2006-2007. Indholdsmæssigt dækker disse stort set de krav, der stilles på den nye ordning, og opgaverne kan fint benyttes i undervisningen. Til gengæld har vi valgt ikke at medtage spektroskopåiopgaver fra det gamle "Standardforsøg med spektroskopi til skriftlig eksamen" da enkelte af dem indeholder MS; som ikke længere er pensum.

Tændernes og mundhulens kemi

Børge Riis Larsen og Bjarne Lyders Pedersen
Bogen giver over 10 kapitler en udførlig behandling af en række aspekter af tandens og mundhulens kemi. Efter en kort indledning om tandens opbygning og historiske eksempler på tidligere tandbehandling, gennemgås bl.a fluors rolle i tandhygiejnen og amalgamer, herunder også begrebet oral galvanisme, og miljømæssige aspekter ved brugen af kviksølv diskuteres. Anvendelsen af polymerer ved aftryk og efterfølgende opbygning af kroner etc. behandles nøje. Der inddrages således en række områder fra såvel den almene kemi som den mere avancerede organiske kemi. De enkelte kapitler afsluttes med et antal opgaver, herunder også eksempler på skriveprocesopgaver. I et appendix udbygges afsnittet om amalgamer med en generel introduktion til legeringers fysik og kemi, herunder fortolkningen af fasediagrammer; et område af kemien, der hidtil har indtaget en meget beskeden plads i den gymnasiale kemiundervisning. I tilknytning til tekstbogen er der endvidere et hæfte med i alt 18 eksperimenter, der spænder fra små simple forsøg til mere avancerede eksperimentelle forløb. Hæftet sælges med fri kopieringsret.

Tændernes og mundhulens kemi - eksperimenter

Børge Riis Larsen og Bjarne Lyders Pedersen
Hæftets i alt 18 eksperimenter spænder fra små simple forsøg med f.eks. undersøgelse af oral galvanisme til mere avancerede eksperimentelle forløb med f.eks. ionselektive elektroder og chromatografi på tandpasta, og hele hæftet er i sin opbygning tæt tilknyttet teoribogen. Hæftet sælges med fri kopieringsret.